養生之道 - 少吃長壽

今日閱報時睇到這篇文章, 覺得實在太有意思, 很適合自己現在的健康處境, 亦想和大家分享一下.... (我花了很長時間打下這篇文章......)

2011年6月24日 - 蘋果日報 - 嚴浩 (半畝田專欄)

胃和腦袋有什麼關系? 這個關系大得很, 胃如果總是塞得滿滿的, 容易變得老人癡呆。科學研究證明, 飽食後, 大腦中會出現一種叫「纖維芽細胞」, 比不飽食時增長數萬倍, 而這樣生長因數會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大, 促使腦動脈硬化, 腦皮質血氧供應不足, 腦組織萎縮和腦功能退化, 最終出現癡呆而縮短人的壽命。少吃點能長壽, 人體過多攝取蛋白質和脂肪, 使消化系統負擔過重, 易導致消化不良。這樣, 未被消化的食物長時間滯留在腸道內, 會產生毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患腸道疾病, 還會被腸道吸收, 透過心腦屏障, 損害中樞神經系統, 使人衰老。飽食損傷細胞, 使人早衰。人體攝入的食物越多, 產生的活性氧就越多, 人老化的程度也就越快。活性氧是對人體極其有害的物質, 能導致細胞損傷, 動脈血管硬化, 引發疾病、衰老, 甚至死亡。少吃點可以減少活性氧的產生, 使細胞免受其害, 從而延緩衰老。長期飽食使人肥胖, 引起動脈硬化、冠心病、癌症等疾病。

科學家通過對猴子限食的試驗證明了這一點。讓100隻猴子隨牠吃飽, 另外100隻猴子只吃七八分飽, 定量供應。結果, 隨牠吃飽的100隻猴子過一段時間死了50隻, 另外只吃七八分飽的猴子長得苗條又健康, 還很少生病, 10年養下來才死了12隻。